среда, 20 февраля 2013 г.

Кулинария. Десерт "Чизкейк"

Недавно прошел мой день рождения, я готовила свой любимый десерт - "Чизкейк" :) Спешу поделиться с вами рецептом:)
Ингредиенты для основы:

-1,5 пачки печенья.(это примерно 200 гр.)  Я использую всегда печение "Юбилейное" с молочным вкусом.
- 100 гр. масла

Ингредиенты для начинки:

- 840 г. сыра Филадельфия. Его спокойно можно заменить творожным сыром Hochland( сливочный). Его я и использую. Во-первых выгоднее , во-вторых по вкусу абсолютно не отличается от Филадельфии.
-100 мл. жирных сливок( не менее 33%)
-200 гр. сахара
-3 яйца
-2 гр. ванилина


Приготовление:

Прежде всего разогреем духовку до 180 градусов.

-Для начала растопим масло.
-Печенье превратим в мелкую крошку при помощи блендера.
-Добавляем в печенье масло, перемешиваем. Должна получиться сыпучая масса...ее можно сравнить с мокрым песком:)
-Печенье выложить в разъемную форму диаметром 20-22 см.
-Утрамбовать его по дну формы столовой ложкой.
-Убрать форму с основой в холодильник на то время,пока мы готовим начинку.
-Сыр перемешать с сахаром на МИНИМАЛЬНОЙ скорости миксера. Скорость должна быть именно минимальной,чтобы не перебить массу.
-Добавляем по одному яйцу, перемешиваем миксером.
-Добавляем сливки и ванилин ,перемешиваем.
-Достаем форму с основой из холодильника и полученную массу выкладываем на корж. Масса сыра должна получиться не слишком жидкой и не слишкой густой,что-то среднее:)
-Убавляем духовку до 160 градусов и ставим чизкейк выпекаться. По времени это займет от 1ч 15 мин до 1,5 часов. Все зависит от духовки. У меня духовка электрическая, я выпекаю 1ч. 15 мин.
-У готового чизкейка серединка должна дрожать. (если форму слегка потрясти :) )
-Готовый чизкейк достаем из духовки и даем ему остыть при комнатной температуре 2 часа.
-Затем накрываем форму пленкой и убираем в холодильник минимум на 12 часов.
-Перед нарезкой и подачей советую убрать чизкейк на 1,5-2 часа в  морозилку. По-первых при нарезании кусочки будут ровные и красивые,во-вторых он будет вкуснее:)

Украсить торт можете на свой вкус:) Я люблю посыпать его тертым шоколадом и клубникой. Подавать лучше с клубничным сиропом:)



ВАЖНЫЕ МОМЕНТЫ:
! Прежде чем выкладывать печенье в форму, советую проложить на дно бумагу для выпечки,чтобы чизкейк было удобно переложить на тарелку,в которой вы будете его подавать.
! После того,как вы выложили и утрамбовали печенье,оберните форму фольгой,чтобы во время выпекания не испачкать духовку,просачивающимся сквозь щели маслом из печенья:)
! Нарезать чизкейк нужно горячим ножом(греем под горячей водой,и не забываем нож вытирать:) )

среда, 6 февраля 2013 г.

Именины:)


Узнала,что сегодня у меня именины,получив эти солнечные розочки:)







понедельник, 4 февраля 2013 г.

Кулинария. Борщ

По многочисленным просьбам выкладываю рецепт своего борща. На самом деле, ничем особенным мой рецепт не отличается :)

Ингредиенты:

- 1 кг. говядины
- 3 средние картофелины
- 300 гр. капусты
- 1 достаточно крупная свекла(или две мелкие)
- 1 крупная морковь
- 1 крупная луковица
- 3 ст. ложки томатной пасты, если у вас густая,развести водой, если жидкая то 200 мл
- 1 чайная ложка уксуса (желательно винного 6%)
- 2 лавровых листа
- 5-6 горошков перца
- соль
- растительное масло

Это кол-во ингредиентов расчитано на 4 литровую кастрюлю.

Приготовление:

-Мясо залить водой. И варить в течение 2 часов.

-По истечении 2 часов достать мясо и нарезать на небольшие кусочки и снова положить в кастрюлю.

Если выкипело много воды, вскипятите чайник и долейте нужное кол-во в бульон и поварите еще минут 5.Это никак не повлияет на вкус борща:)

Огонь можно выключить. Даем бульону немного настояться.

-Лук мелко нарезать.

-Морковь натереть на средней или крупной терке.

-Капусту нашинковать тонкой соломкой. Желательно именно ТОНКОЙ, ее приятнее будет кушать:)

-Свеклу натереть на крупной терке.

-Обжариваем свеклу на небольшом кол-ве растительного масла.


Не забывайте, что свелка утушится, и если вы добавите много масла,она будет в нем плавать,а это не есть хорошо:)


-Затем добавляем уксус и томатную пасту, тушим минут 5-6.

-На отдельной сковороде обжариваем лук, затем добавляем  к нему морковь и снова немного обжариваем.

-Картофель нарезаем тонкими брусочками.

-Включаем огонь и ставим на него наш бульон с мясом.

-Когда бульон закипит,добавляем картофель, солим.

-Когда бульон закипит, добавляем капусту(но сначала хорошо помните ее в руках) и варим на небольшом огне минут 5.

-Добавляем свеклу и варим еще минут 10.

-Затем добавляем лук с морковью.

-Далее добавить перец и лавровый лист.

Убрать с огня. 


Приятного аппетита!:)


Опять обувинка...:)

Ой, девчонки, надеюсь я куплю сандалии на лето....)))))

Такие угарные шлепки увидела впервые и решила купить:) Интересно, как в них будет летом,не жарко?)))


Понравились такие простые балетки, серые. При солнечном свете немного блестят...Удобные,универсальные:)

суббота, 2 февраля 2013 г.

Миссия выполнена:)

Моя сегодняшняя миссия выполнена,вот отчет :)))


И я довольная снова нырнула в кровать с чашечкой любимого чая.... мммм)))) Сейчас буду искать какой-нибудь интересный фильм:)
Доброй вам ночи!:)




p.s. Чай Basilur вкус Strawberry cream.

Хочу

Хочу эти джинсы. Обожаю такой фасон. Я влюбилась в цвет: не синий и не черный. Класс! У меня есть такие,но они классические синие.

         

Сегодняший денек:)

Всем привет!:) Сейчас валяюсь в кровати с ноутом на коленках и тарелкой клубники на нем)))Лежу почти весь день....чувствую себя не супер, но на свое собственное удивление,утром набралась сил чтобы рассортировать грязное белье, забросить его стирать(все это катастрофически сложно делать,когда недомогание во всем теле), помыть посуду после завтрака и помыть обувь, лежу и чувствую себя героем дня!:))) В планах  на вечер -сварить борщ. Муж просит)))
Моя последняя трапеза на сегодня -это остатки клубники в тарелке. Кстати,я ем не цельную,а измельченную в блендере. Очень вкусно! :) 
Девчонки,у меня к вам большая просьба писать комменты к постам в моем блоге,просто иногда создается впечатление,что  я пишу в пустоту:) Понятно,что есть статистика,но,если честно, она мне ни о чем  не говорит. Потому что зайти на блог может кто угодно, случайно через Гугл или еще как...поэтому мне нужно знать свою аудиторию,которая меня читает:) Спасибо вам! :)

Маленькие радости... ;)

Приятно себе побаловать такими мелочами.... :)


 Особенно этот комплект мне понравился..Давно искала такой цвет,когда увидела,тут же схватила!)) Яркий преяркий! На лето поднимать настроение!)))
Поскольку мы тут в блоге одни девочки,(я надеюсь?)) эти фотки никого не сконфузят?)))