пятница, 17 мая 2013 г.

Кулинария. Торт "Сметанник" (мой вариант)

Что-то сегодня мне вдруг захотелось снова испечь сметанник!)) На Пасху я пекла его по классическому рецепту. Сегодня решила внести долю собственной фантазии))




Ингредиенты для коржей:

-100 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
-2 яйца
-банка сгущенки
-ч.ложка соды погашенная уксусом
-250 гр. муки
-1 пакетик ванилина( 1 гр.)

Ингредиенты для крема:

-600 гр. сметаны( минимум 25% жирности)
-200 гр. сахарной пудры
-цедра одного крупного апельсина

*Для украшения торта я использовала шоколад,  натерев его на мелкой терке(половину плитки обычного молочного без добавок)

Наверное вы заметили, что я обожаю украшать именно так торты!? :))


Приготовление:
-Масло перемешать с яйцами ( я использовала блендер)
-Добавить банку сгущенки, перемешать.
-Погасить ч. ложку соды уксусом и добавить в полученную массу, перемешать.
-Просеить 250 гр. муки, перемешать.
-Добавить ванилин, перемешать.
Готово.

-Тесто разделить на 2 части. 
-Каждую часть выпекать в разогретой до 180 гр. духовки 16 минут.


*Я выпекала в разъемной форме (20-22 см), проложив дно формы пекарской бумагой(чтобы тесто не прилипало).

-Оба коржа разрезать вдоль,чтобы их получилось 4!

-Коржи сверху потыкать вилкой по всей площади, чтобы далее они пропитались кремом.

Теперь готовим крем:

-С апельсина снять цедру(на мелкой терке)

-Сметану перемешать с сахарной пудрой и цедрой апельсина(советую мешать ложкой).
-Поставить крем минут на 15 в холодильник.

 Строим торт:)

-На тарелку, в который вы будете подавать торт, выкладываем первый корж.
-Смазываем его кремом.
Повторяем такие действия с каждым коржом.

*Не забудьте смазать бортики торта!

-Далее украсьте сметанник по своему вкусу!
-Отправляем торт в холодильник на ночь!



Приятного аппетита!:)

5 комментариев:

  1. какой же он воздушный!!!!!
    надо бы приготовить....
    спасибище :))))

    ОтветитьУдалить
  2. Оксаночка просто супкр! спасибо!
    Было бы здорово открыть кулинарный канал на ЮТ...)))

    ОтветитьУдалить
  3. Оксаночка,напиши пожалуйста,как тебя найти в инстаграме

    ОтветитьУдалить
  4. Приглашаю принять участие в нашем новом розыгрыше. Вы можете выйграть билет на InterCHARM Exhibition. Так же у Вас появится возможность попасть на мастер-класс Ellis Faas.
    http://beautyselective.blogspot.ru/2013/11/intercharm-exhibition.html

    ОтветитьУдалить